ТОП-10 правил обращения с грибами
24 вересня 2013 · Здоровье
Дождливая погода сентября вызвала в Украине настоящий грибной бум.
Каждые выходные леса заполняют люди с корзинами и идет «тихая» охота.
Грибы - вкусные и полезные, они содержат белки, немного жиров, витамины. Однако каждый грибной сезон затмевают печальные события - грибные отравления.
Как отличить ядовитые грибы от съедобных, как готовить грибы и чего ни в коем случае не следует делать?
1.Никогда не берите грибы, если не уверены, что знаете их - какими бы «правильными» они вам не казались.
2. Не пробуйте сырые грибы на вкус.
3. Повторно сортируйте грибы дома, особенно те, которые собирали дети. Все сомнительные выбрасывайте.
4. Грибы тщательно промойте, у маслят снимите со шляпки скользкую пленку.
5. Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, не позже.
6. При обработке грибы нужно кипятить 7-10 минут в воде, после чего отвар можно слить. Только тогда грибы можно варить или жарить.
7. Обязательно замочите или отварите съедобные грибы, которые используют для соления, так избавляются от горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.
8. Не угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.
9. Суворо придерживайтесь правил консервирования грибов, чтобы избежать ботулизма. Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.
10. Щоб предотвратить отравление грибами, покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах, избегайте стихийных рынков.